Твърде често големият избор вместо да ни прави по-щастливи, ни обърква и създава напрежение.

За съжаление по нашите географски ширини все още не сме се научили достатъчно да ценим простотата (моля да не се бърка с „простотията“)  – в отношенията, в храненето, в стила.

Затова е и изключително приятно да откриваш хора с идеи, които вместо да усложняват, се стремят да опростят нещата.

Като този ресторант например.

Няма меню с дебелината на средноголям роман.

Предлагат се три салати, три-четири вида основни ястия, един – два десерта (обикновено плодове).

И туйто!

Просто и честно.

И храната е вкусна, защото вместо да се опитват да се научат да готвят петдесет различни ястия, готвачите се концентрират върху пет.  А продуктите са подбрани внимателно, защото именно в тяхното добро качество се крие до голяма степен тайната на вкусността.