Човек и добре да живее все някога трябва да се научи да готви…
Аз твърде дълго отлагах този момент, но ето днес – о, чудо! Запретнах ръкави и сготвих една лесна индийска манджа – aloo ghobi (картофи с карфиол).
Ето рецептата за който иска да опита:
Продукти:
Един средно голям „букет“ карфиол ; 4 картофа; 1 глава лук; 2-3 скилидки чесън ; 2 чаени лъжици канела ; 1/2 ч.л куркума; 2 ч.л. лют червен пипер; 1 ч.л кориандър, 1 с.л джинджифил, 1-2 с.л мазнина.
Нарежете лука и картофите. В дълбок съд с добре загрята мазнина запържете лука до златисто. Прибавете нарязаните на кубчета картофи, чесъна и джинджифила. Захлупете съда и разбърквайте от време на време. Когато картофите се позадушат (след около 10 минути) , добавете карфиола и останалите подправки. Оставете още 7-8 минути на средно силен огън като разбърквате от време на време. Готово 🙂
Малко е люта манджичката, но пък вкусна. Може да се комбинира с басмати ориз или да се хапва така.
Да ви е сладко. Следващия път ще сготвя подсладен ориз по Кашмирски 😉
Вила Вилекула 
Аз обожавам карфиол и картофи… само с чесъна не мога да се сприятеля, но иначе съм сигурна, че рецептата е прекрасна. 🙂
Само да си набавя тези екзотични подправки и ще пробвам и аз рецептата. А с какво питие върви?
Вера, подправките ще ги намериш най-лесно в арабските магазини около женския пазар 🙂
Мммм! Звучи вкусно! Трябва да я изпробвам. Много обичам индийска кухня. Напскоро правих нещо много вкусно с манго и пилешко месо.
Май бяло вино ще подхожда на тази вкусотия. И аз като Вера ще я пробвам, но след като си набавя джинджифил, кориандър… А канелата ми е малко чудна в манджа, но пък що да не 😉